| 鱼香肉丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 鱼香肉丝热量/卡路里731千卡 | |||

1/7. 青椒,胡萝卜,黑木耳切丝,(我家的黑木耳是野生的所以比较小,建议选用大木耳切丝不要太碎)备用

2/7. 肉切丝,用料酒,十三香,淀粉,盐,腌制一下

3/7. 醋一小勺,生抽两小勺,葱末蒜末,姜丝,十三香,白糖一小勺,调汁,郫县豆瓣酱备用

4/7. 油锅烧热将肉炒至百色备用

5/7. 起锅烧烧开加入一勺郫县豆瓣酱和炒胡萝卜丝和青椒丝翻炒一会

6/7. 加入之前炒好的肉丝和黑木耳,倒入调好的汤汁,适量加盐,最后淀粉用水调匀倒入翻炒粘稠即可

7/7. 加点鸡精就做好了
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有祛病延年、抗肿瘤、补血等功效;可与枣、圆白菜、猪血搭配;与鸭肉、田螺、猪血相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、胃肠胀气、帮助消化等功效;可与包菜、苦瓜、紫甘蓝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、增强免疫力等功效;可与鳕鱼、香菇、香菜搭配;与柚子、白萝卜、苹果相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有治疗高血压、降低胆固醇、益气健脾等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、治便秘、和胃等功效;