| 白切鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 219克 | 白切鸡热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡，相当于酒保389分钟消耗的热量...138 | |||||
白切鸡的做法共6个步骤
食材主料/辅料
整鸡（一定要嫩鸡 ）（一只（最好2斤到3斤左右最好））、小葱（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、青朝天椒（适量）、食用油（适量）、芝麻油（适量）
1/6. 锅放入莫过鸡的水 加入 葱 姜片 煮沸
2/6. 拧着鸡头 （没有可以拧翅膀和爪子也一样） 入滚水 三起三落 各5秒 这样皮能保存完好 入水 用小火煮15分钟 中间给鸡翻面 时间到关火 用筷子插入大腿处没有血水流出就可以了 然后盖上锅盖闷20分钟
3/6. 捞出来 用冰水泡冷或者自然晾凉 鸡上刷上芝麻油 （可保存水分）
4/6. 切块 我这半边是前一天的
5/6. 把辣椒切小段放调料碗 倒入酱油 （调料随自己喜欢）这样就可以蘸着吃了
6/6. 不辣的 把姜切小细末 葱切葱花都放调料碗里 锅起油冒烟 快速倒入碗里 这样就可以了
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、增强食欲、减肥等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、促进消化、解药毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、润肠、降血脂等功效；
芝麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、养血护肤、通便等功效；
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营养信息
- 白切鸡热量895 千卡
- 脂肪201 克
- 蛋白质8.5 克
- 碳水化合物25.5 克
- 钠5783.4 毫克
- 钙174 毫克
- 铁13.5 毫克
- 钾775 毫克