| 肉桂卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 155千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 肉桂粉 | 克 | 20千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 砂糖 | 克 | 310千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 557克 | 肉桂卷热量/卡路里1542千卡 | |||
 热量1542千卡，相当于剪指甲1542分钟消耗的热量...60 | |||||
肉桂卷的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将除黄油外的所有面团材料混合，揉至面团表面光滑，面筋扩展。加入软化的黄油，揉至扩展阶段后取出，放在盆中进行第一次发酵。用中指沾一点高粉，在面团中央戳一个洞，不反弹，不下陷，能保持原状即表示发酵完成。
2/12. 基础发酵完成后，将面团压扁，擀成长方形。
3/12. 将肉桂粉、砂糖混合拌匀
4/12. 黄油隔热水融化，也可以放到微波炉里用温火加热半分多钟至融化。
5/12. 用刷子将融化的黄油均匀的涂抹在面片上，然后撒上拌好的肉桂糖，用手轻压使肉桂糖贴合面皮
6/12. 将面皮卷起
7/12. 卷好之后用手指捏紧收口部位
8/12. 用刀均匀切分成8等份（整个面团状态很软，切的时候务必小心，一面变形散开）
9/12. 切开的面团切口朝上，分别放入纸膜中
10/12. 用手指将面团压扁摊开
11/12. 排入烤盘进行最后发酵至两倍大
12/12. 烤箱预热180度，中层，15分钟
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、除口臭、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有改善视力、美白、防治近视等功效；可与桃、草莓、甘蔗搭配；与钙粉、韭菜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
肉桂粉的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有引火归源、活血通经、降血脂等功效；可与猪肚、蜂蜜、鸡肝搭配；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、调整胃肠道等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉桂卷热量1542 千卡
- 脂肪20.08 克
- 蛋白质101.52 克
- 碳水化合物437.33 克
- 钠979.5 毫克
- 钙4876 毫克
- 铁99.96 毫克
- 钾8377 毫克