| 家乡肉沫嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 347克 | 家乡肉沫嫩豆腐热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡，相当于压腿108分钟消耗的热量...150 | |||||
家乡肉沫嫩豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（三块）、韭菜（50克）、猪上肉（150克）、白胡椒粉（少许）、盐（适量）、水淀粉及酱油（适量）
1/7. 猪肉剁碎，加酱油，盐，胡椒粉，淀粉适量腌制片刻。
2/7. 韭菜切段
3/7. 锅内加适量水，煮开，放油然后下豆腐。豆腐可以用锅铲直接在锅里切成小块。
4/7. 豆腐煮开后，加入芡汁。芡汁由盐，酱油，水淀粉做成，其实同腌肉沫的用料差不多。
5/7. 看到芡汁开始浓稠后，加人腌好的肉沫，接着放韭菜。
6/7. 继续大火烧开，改小火焖片刻，待肉汁渗透进豆腐里面。
7/7. 起锅。喜欢吃辣的加点辣椒丝。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有预防高血压、清洁肠胃、降血压等功效；可与鲅鱼、鲷鱼、黄鱼 搭配；与茭白、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾、行气理血等功效；可与明虾、牡蛎、猪血搭配；与白酒、牛奶、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促消化、帮助消化、健胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、消炎等功效；与红豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡肉沫嫩豆腐热量270 千卡
- 脂肪8.73 克
- 蛋白质20.189999 克
- 碳水化合物88.76 克
- 钠10364.1 毫克
- 钙539 毫克
- 铁21.65 毫克
- 钾728 毫克