| 夹心泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 204千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 611千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白巧克力 | 克 | 81千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 232克 | 夹心泡芙热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于汽车打蜡247分钟消耗的热量...270 | |||||
夹心泡芙的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 小锅里面加入清水，牛奶，黄油，食盐和2g砂糖，小火加热
2/12. 一直到黄油融化，整个液体沸腾
3/12. 然后一次性迅速筛入30g低筋粉
4/12. 重新放到火上小火搅拌，一直到锅底出现薄膜（也就是所有的面粉被烫熟了）为止
5/12. 等晾凉到室温左右就可以往里面揉鸡蛋了，鸡蛋液打散，一点一点的加入
6/12. 稠稀程度一直调节到刮刀搅拌的时候有3厘米左右的面糊而且不会掉下来即可（其实更简单一点就是放到裱花袋里面不会稠的像冬天里的曲奇面糊非要大力士帮忙才能挤出来，又不会稀的还没挤就都流出来了）
7/12. 然后装到裱花袋里面，用中等大小的圆形花嘴
8/12. 在不沾烤盘上面离的距离远一点挤成圆形或者长条
9/12. 预热好的烤箱里面，上下火中间位置，190度20分钟，上色快的话迅速的盖一张锡纸
10/12. 70g淡奶油加入6g砂糖，打发之后加入融化的白巧克力拌匀
11/12. 用尖嘴裱花嘴在泡芙下面戳一个洞，灌进去馅料
12/12. 黑巧克力隔水溶化，泡芙表面粘一下，然后做点装饰即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、润肠、养颜等功效；可与香蕉、草莓、蜂蜜搭配；与西兰花、白砂糖、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与海虾、生菜、小米面搭配；与豆奶、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、增强体抗力、治便秘等功效；
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营养信息
- 夹心泡芙热量1112 千卡
- 脂肪241.2 克
- 蛋白质36.74 克
- 碳水化合物144.26 克
- 钠577.5 毫克
- 钙565 毫克
- 铁3.82 毫克
- 钾798 毫克