| 红烧土豆牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1224克 | 红烧土豆牛肉热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于爬楼梯312分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧土豆牛肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 将牛肉块洗净冷水下锅煮沸，过滤掉泡沫，再用冷水反复冲洗
2/6. 将冰糖（十颗）放入热油小火煸化气泡为止，放入牛肉煸大火迅速翻炒，同时加入姜片。
3/6. 等到牛肉都上色了加入料酒去腥，再加一袋红烧牛肉料，八角辣椒，生抽跟红烧汁后加入多量水（因为没有高压锅 留学生伤不起??所以要煮很久 就放了很多水以免烧干）大火煮开后关小伙慢慢煮 要把牛肉煮嫩 我今天煮了两个多小时
4/6. 煮的过程中将土豆还有胡萝卜滚刀切块，入水浸泡。小白菜田字切四条，放四颗就够了。
5/6. 等牛肉煮了有两个半小时的时候水差不多是剩下盖过牛肉以上，这时候就可以下配菜了，小白菜不宜煮太久，差不多变色了就捞出来放碗底。我是水放太多了，要等收汁土豆要全碎了就把土豆也捞出来了，这样之后又煮了一个小时收汁成功，期间别忘了加盐跟鸡精。
6/6. 做的时候没拍照 就照了一个成品 配菜都在下面～
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、养血、止渴止涎等功效；可与香菇、芋头、姜搭配；与白酒、栗子、橘子相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、增进食欲等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温阳散寒、健胃、镇痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧土豆牛肉热量2499 千卡
- 脂肪28.09 克
- 蛋白质60.93 克
- 碳水化合物287.27 克
- 钠380.8 毫克
- 钙308 毫克
- 铁39.55 毫克
- 钾2567 毫克