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紫薯发面月饼

紫薯发面月饼的热量和减肥功效

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紫薯发面月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉1986千卡361千卡12克1.66克
黄油1066千卡888千卡1.4克98克
葡萄干273千卡341千卡2.5克0.4克
紫薯888千卡74千卡2.34克0克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
咸蛋黄249千卡274千卡14克23克
总量2223紫薯发面月饼热量/卡路里4608千卡
乒乓球 热量4608千卡,相当于乒乓球1152分钟消耗的热量...240

紫薯发面月饼的做法共9个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(550克)、黄油(120克)、幼砂糖(60克)、干酵母(2小勺)、牛奶(220毫升)、鸡蛋(2个)、紫薯(1200克)、葡萄干(80克)、咸蛋黄(16个)、盐(1小勺)
紫薯发面月饼的做法图解1

1/9. 准备所以原料

紫薯发面月饼的做法图解2

2/9. 面粉过筛和盐混合,黄油切小块加入面粉里,用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。

紫薯发面月饼的做法图解3

3/9. 牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。

紫薯发面月饼的做法图解4

4/9. 揉成“三光”状态,

紫薯发面月饼的做法图解5

5/9. 鲜紫薯洗净去皮,上锅蒸熟晾凉备用。

紫薯发面月饼的做法图解6

6/9. 取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子,把一个剂子按扁成包子皮状,包入一个馅料,像包豆包一样收好口。

紫薯发面月饼的做法图解7

7/9. 全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。

紫薯发面月饼的做法图解8

8/9. 用月饼模子压成型饼摆入烤盘。

紫薯发面月饼的做法图解9

9/9. 在面坯上刷好蛋液,送入烤箱,175-185度烘烤15-20分钟。

食材功效信息

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、改善睡眠、预防便秘等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与猕猴桃、红糖、空心菜相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效;可与西红柿、桂圆肉、银鱼搭配;与雪莲果、豆浆、柿子相克,同食可能会引起不适;

紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、补虚乏、促进胃肠蠕动等功效;可与牛奶、大米、米面搭配;与仔鸡、柿子、青蟹相克,同食可能会引起不适;

葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有防肿瘤、暖肾、补血气等功效;可与枸杞、虾仁、蜂蜜搭配;与骆驼肉、白萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 紫薯发面月饼热量4608 千卡
  • 脂肪135.77 克
  • 蛋白质51.61 克
  • 碳水化合物178.95 克
  • 4020.6 毫克
  • 518 毫克
  • 15.43 毫克
  • 1398 毫克

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