| 简易版柠檬鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 酸辣椒 | 克 | 11千卡 | 37千卡 | 1.87克 | 1.02克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 276克 | 简易版柠檬鸭热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于骑独轮车196分钟消耗的热量...300 | |||||
简易版柠檬鸭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
土鸭（1000克）、酸柠檬（2个）、蒜头（10瓣）、酸姜（50克）、酸辣椒（30克）、酸藠头（50克）、食用油（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）
1/8. 鸭砍成小块，焯水，约七分熟捞起控干水。
2/8. 酸姜、酸辣椒、酸藠头切小片，酸柠檬切碎，挑出柠檬籽丢弃。
3/8. 锅中加入少许油，下蒜米、酸辣椒、酸姜、酸藠头大火煸香。
4/8. 倒入鸭肉翻炒，煸出肥油。
5/8. 加料酒、生抽、老抽，上色后加水没过鸭肉，加盖烧开后改中小火焖40分钟。
6/8. 大火收汁，加入酸柠檬、白糖调一下调，翻炒均匀就可以出锅。
7/8. 装盘，开吃。
8/8. 来个特写。
食材功效信息
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与武昌鱼、火腿、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、高脂血症、肝胆病等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 简易版柠檬鸭热量981 千卡
- 脂肪101.82 克
- 蛋白质21.33 克
- 碳水化合物179.56 克
- 钠288.4 毫克
- 钙201 毫克
- 铁2 毫克
- 钾532 毫克