| 可是记忆中的味道-老北京糊塌子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | 1.21克 | 0.18克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 芝麻油 | 克 | 18千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 442克 | 可是记忆中的味道-老北京糊塌子热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡，相当于跆拳道74分钟消耗的热量...600 | |||||
可是记忆中的味道-老北京糊塌子的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备好所有主材
2/9. 西葫芦洗净切丝或者刨（搽）成丝，切丝和搽丝口感略有区别，而且搽丝会浪费掉一些西葫芦的水分，另外，搽丝还需要再多洗一个搽丝器
3/9. 大葱洗净切碎末
4/9. 取一个深盆，将西葫芦丝和葱丝加入
5/9. 打入四个洗净的鸡蛋并搅拌均匀，再加入120g面粉，搅拌均匀
6/9. 搅拌好的面糊干湿度正好，当然，如果面粉再略少一点点也无妨，毕竟四个鸡蛋，成形比较容易的
7/9. 最后加入少量白芝麻、2个芝麻油、1/4茶匙白胡椒粉、3g盐，2g酵母粉，搅拌均匀。静置15-20分钟
8/9. 平底锅烧热后，抹少量橄榄油，将1/3面糊倒入锅中，摊匀，一面煎熟后翻面，两面煎熟即可出锅
9/9. 盛出后切成适合大小，如果觉得淡口一些，还可以再蘸酱食用
食材功效信息
西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、润泽肌肤、消肿散结等功效；可与西红柿、鸡蛋、羊肉搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与荠菜、辣椒、苋菜搭配；与桔子、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、减肥、滋阴补阳等功效；可与明虾、豆豉、北极虾搭配；与杨梅、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、杀菌、止血等功效；与红豆沙、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增进食欲、发汗、健胃等功效；
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营养信息
- 可是记忆中的味道-老北京糊塌子热量735 千卡
- 脂肪282.1 克
- 蛋白质86.81 克
- 碳水化合物132.09 克
- 钠10304.3 毫克
- 钙899 毫克
- 铁23.27 毫克
- 钾1883 毫克