| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 凉皮热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于掸灰尘397分钟消耗的热量...150 | |||||
凉皮的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（1碗白面）、纱布（1块）、面碱（1小勺）
1/6. 一碗面和面成面团。稍微硬点面。醒几分钟。
2/6. 纱布把面粉裹起来。然后用一大盆水开始洗面。把面团洗到不再出白色粉浆。
3/6. 向粉浆里面加适量的面碱
4/6. 静置几个小时。同时把纱布里剩下的小面团少加一点点面碱。上锅蒸熟。这就是面筋。
5/6. 静置后的粉浆沉淀。把上面的水倒掉。在粉浆上就2毫米高的清水。搅拌均匀后。取一个平底锅在炒锅上放水隔水蒸。平底锅里面放一层粉浆。蒸大约三分钟。平底锅里面的粉浆会成型稍微起泡。
6/6. 把平底锅拿出来放凉，取下凉皮。切成条就是凉皮了。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、润肺补肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉皮热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克