| 酸辣虾燕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜虾 | 克 | 233千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 干贝 | 克 | 26千卡 | 264千卡 | 55.6克 | 2.1克 |
| 冬笋 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 817克 | 酸辣虾燕热量/卡路里1682千卡 | |||

1/4. 虾去壳 从背部剖开 顺便去虾线
裹上地瓜粉 撑开剖开的背部 轻轻锤平
保持虾肉匀称的平整的裹上地瓜粉
完成后 虾就像燕子翅膀一样张开
故名虾燕

2/4. 锤好 平整码齐 防粘连

3/4. 烧开一锅水 把锤好的虾 陆续放入锅里
忌全部一起下锅 虾会粘起来
虾红了 捞起 过冷水

4/4. 重新新烧开水 放入提前泡好的香菇 木耳(切丝 )干贝等配料
泡香菇和干杯的水一起到入锅里 煮开
放入虾燕 辣椒 煮开
最后鸡精 醋 胡椒提味 即可
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有预防动脉硬化、治疗高血压、催乳等功效;可与辣椒、枸杞、韭菜花搭配;与水芹菜、南瓜、橙子相克,同食可能会引起不适;
地瓜粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有健胃、挡辐射、胃肠胀气等功效;可与豆腐、鹌鹑、小白菜搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、益气和胃、滋阴凉血等功效;可与木耳、圆白菜、海参搭配;与羊骨、猪小排、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、提高免疫力、化痰理气等功效;可与武昌鱼、莴笋、木耳菜搭配;与鹌鹑肉、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;