| 粤式菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 994千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 炼乳 | 克 | 49千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 麦芯粉 | 克 | 497千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 总量 | 632克 | 粤式菠萝包热量/卡路里1763千卡 | |||
 热量1763千卡，相当于小轮自行车207分钟消耗的热量...510 | |||||
粤式菠萝包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
麦芯粉（280克）、蛋白（2个）、酵母（4克）、牛奶（60克）、麦芯粉（140克）、蛋黄（两个）、炼乳（15克）、细砂糖（70克）、黄油（50克）、白糖（50克）、黄油（80克）
1/9. 除酥皮材料以外，其余材料全部一次性混在一起搓成面团，如用手搓，最好坚持20分钟，甩几下再搓几下，这样才够松软。发酵……
2/9. 在面团发酵的同时，把预先室温软化的黄油，加入糖和炼乳一起打发……
3/9. 打发后分两次加入蛋黄搅匀
4/9. 放入过筛的面粉
5/9. 把酥皮分成十分，放入冰箱冷藏备用，记得盖上保鲜袋哦！
6/9. 发酵好面团后，分成十分再次发酵
7/9. 把酥皮放在保鲜袋上压扁，再用刀背轻压上方格，最后放面包上
8/9. 刷上蛋浆，上下火165度，20分钟
9/9. 很香~
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、解热烦等功效；可与生菜、黄豆、青椒搭配；与雪莲果、桔子、味精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、改善视力等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与酒、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、护视力、解热烦等功效；可与百合、菠菜、西红柿搭配；与消炎片、牛奶、柿子相克，同食可能会引起不适；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有强化骨骼、补充钙质、补充能量等功效；
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营养信息
- 粤式菠萝包热量1763 千卡
- 脂肪42.11 克
- 蛋白质59.71 克
- 碳水化合物212.62 克
- 钠405.2 毫克
- 钙641 毫克
- 铁4.23 毫克
- 钾774 毫克