| 飘香麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 679克 | 飘香麻婆豆腐热量/卡路里1173千卡 | |||
 热量1173千卡，相当于山地车141分钟消耗的热量...498 | |||||
飘香麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1盒）、猪肉馅（少许）、香葱（少许）、葱（适量）、白糖（少许）、鸡精（适量）、麻椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、黄灯笼辣酱（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 准备好材料，嫩豆腐切成小块！
2/4. 锅中放油，5成热时放入麻椒煸炒至麻椒变色，把麻椒从锅中取出（以防吃的时候影响口感，喜欢麻椒的也可不必除去）！
3/4. 锅中加入肉馅，煸炒至肉馅变色后加入豆瓣酱，辣椒酱，姜，葱，蒜放入锅中煸炒。炒制豆瓣酱出红油后，加少量清水，锅开后放入豆腐。晃动锅使豆腐均匀沾满汤汁！切忌用锅铲翻动豆腐！
4/4. 加入鸡精，糖调味待汤汁变浓稠，淋入少许水淀粉，开锅后装盘，撒上少量小香葱即可！（豆腐中一般不用放盐，郫县豆瓣酱的咸度应该就够，依个人口味）
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血脂、补中益气、补脾益胃等功效；可与金枪鱼、西红柿、平菇搭配；与小葱、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补肾气等功效；可与枇杷、鸡腿菇、冬笋搭配；与北极虾、鹌鹑、海螺相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、增进食欲、帮助消化等功效；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 飘香麻婆豆腐热量1173 千卡
- 脂肪40.39 克
- 蛋白质39.88 克
- 碳水化合物199.3 克
- 钠77.5 毫克
- 钙130 毫克
- 铁2.29 毫克
- 钾604 毫克