| 三香惹味螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 石螺 | 克 | 690千卡 | 90千卡 | 12.8克 | 0.7克 |
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | 0.2克 | 11.9克 |
| 薄荷 | 克 | 39千卡 | 70千卡 | 3.75克 | 0.94克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1083克 | 三香惹味螺热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于滑旱冰158分钟消耗的热量...420 | |||||
三香惹味螺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
石螺（2斤）、紫苏（1把）、金不换（1把）、薄荷（1把）、料酒（适量）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、青红辣椒（各1个）、豆豉（一小撮）
1/5. 买回来的螺用水搓洗去除表面泥圬，装满清水养一天，其中勤换三次水。下锅前用钳子剪去尾端，沥水待用
2/5. 紫苏、金不换、薄荷摘叶洗净，青红辣椒切块，姜蒜拍碎，豆豉用刀背拍扁。
3/5. 起油锅，爆香姜蒜、青红辣椒，加入豆豉小火煸香。
4/5. 倒入石螺，大火翻炒，加入料酒、生抽、盐，继续炒，然后加适量水，盖上锅盖煮5分钟。
5/5. 加入紫苏、金不换，薄荷叶，翻炒至汁收，铲起装盘。一碟香味四溢的惹味螺大功告成，味道杠杠的。
食材功效信息
石螺的热量90千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解暑、醒酒、止渴等功效；可与白菜、蒜、车前子搭配；与牛里脊、蛤蜊、面条相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有发表、下气消痰、润肺等功效；
薄荷的热量70千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有消肿止痛、牙床肿痛、消炎等功效；可与豆腐、西瓜、鸡肉搭配；与甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 三香惹味螺热量1107 千卡
- 脂肪17.04 克
- 蛋白质51.65 克
- 碳水化合物193.09 克
- 钠975.1 毫克
- 钙2645 毫克
- 铁23.08 毫克
- 钾1967 毫克