| 培根披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 甜玉米 | 克 | 162千卡 | 105千卡 | 4克 | 1克 |
| 马苏里拉奶酪 | 克 | 453千卡 | 302千卡 | 25.96克 | 20.03克 |
| 总量 | 857克 | 培根披萨热量/卡路里1880千卡 | |||
 热量1880千卡，相当于跳台滑雪269分钟消耗的热量...420 | |||||
培根披萨的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将8克酵母放温水中搅伴均匀备用，面粉过筛，加入蛋黄，软化的黄油，边搅边加入上面的温水，将面粉直到揉成光滑面团
2/12. 盖上保鲜膜放温暖处发酵至两位大，挤出气泡，分成两个剂子，盖保鲜膜进行二次发酵。我是放在冰箱过夜，进行低温发酵，第二天拿出面团揉出气泡，擀成披萨盘大小的面饼，摊入8吋圆盘，将面饼稍稍整形，将周围一圈推高些，用叉子在面皮上叉出小洞
3/12. 将面饼放入预热200℃的烤箱烤5分钟，再拿出涂上厚厚一层披萨酱（面团我没有放盐，这里酱少的话，整个披萨就可能淡了），撒上马苏里拉奶酪，放200℃烤箱再烤5分钟让奶酪融化
4/12. 拿出面饼继续放上自己喜欢的东西，蔬菜的话注意要是水分不多的，否则烘烤后可能会出水，影响披萨口感
5/12. 加完培根再加洋葱
6/12. 加青红椒
7/12. 加甜玉米粒，再加上厚厚的一层奶酪，拉丝就看它了，最后撒上一点点皮萨草
8/12. 烤箱200℃烤20分钟左右，奶酪融化并开始上色即大功告成！
9/12. 完工
10/12. 成品
11/12. 拉丝也不错
12/12. 一会儿就消灭了一大半
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、延缓衰老等功效；可与辣椒、百合、干贝搭配；与兔肉、牛奶、味精相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、开胃消食、解热等功效；可与鲳鱼、兔肉、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 培根披萨热量1880 千卡
- 脂肪160.93 克
- 蛋白质83.16 克
- 碳水化合物250.39 克
- 钠867.9 毫克
- 钙872 毫克
- 铁11.16 毫克
- 钾1899 毫克