| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 162千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 粘米粉 | 克 | 128千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 485克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里769千卡 | |||
 热量769千卡，相当于吹喇叭384分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
糯米粉（45克）、粘米粉（35克）、淀粉（20克）、牛奶（185毫升）、糖粉（50克）、紫薯（5个）、食用油（20毫升）、炼乳（适量）
1/8. 把紫薯洗干净，蒸熟，去皮，捣烂，太干的话加适量炼乳。
2/8. 把牛奶、油、糖粉混合，再把粘米粉、糯米粉、淀粉混合均匀（我加了点紫薯粉，皮就是浅紫色，喜欢别的颜色可以加其它果蔬粉），把液体和粉类混合。过筛，静止十分钟，包上保鲜膜，隔水蒸半小时。包保鲜膜是为了防止蒸的时候水蒸气漏到碗里。蒸熟以后，趁热搅散。
3/8. 25克一个紫薯，25克一个冰皮。
4/8. 冰皮把紫薯包起来。
5/8. 炒一点面粉，撒一下模具防粘。把圆球装进月饼模具，一按即可。
6/8. 切开看看
7/8. 多余的紫薯直接捏圆装进模具压形状，也好吃。
8/8. 黑色的那个是在粉类混合的时候加了可可粉，吃起来就是巧克力味。
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、壮气提神、补虚等功效；可与香瓜、葡萄、红豆搭配；与鸡肉、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有和五脏、通血脉、益精强志等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、益气生津、治便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、大便秘结、润肠等功效；可与桃、草莓、木瓜搭配；与红糖、空心菜、米汤相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、润肺生津、疗疮等功效；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量769 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质23.05 克
- 碳水化合物370.47 克
- 钠41.2 毫克
- 钙269 毫克
- 铁0.29 毫克
- 钾259 毫克