| 中式鲜虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 小麦淀粉 | 克 | 263千卡 | 351千卡 | 0.20克 | 0.50克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 107千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 314克 | 中式鲜虾饺热量/卡路里545千卡 | |||
 热量545千卡，相当于挖煤91分钟消耗的热量...360 | |||||
中式鲜虾饺的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 75g水煮热，倒入小麦面粉搅拌至无干粉粘稠熄火。
2/10. 加入玉米淀粉揉成团后加入猪油揉至光滑无裂痕，保鲜膜盖好躺30分钟。
3/10. 虾先冻1个小时以上，直接剥壳，用刀切开背部取出虾线。
4/10. 取10个虾，切初三分之一的头，剩余的所以虾切碎。
5/10. 虾碎加入事先准备好的猪肥膘和瘦肉碎。拧入姜蓉3g，倒入2滴酒、1g盐、少许胡椒粉和鱼露（没有可不加，改加鸡粉）
6/10. 拌匀放置20分钟。
7/10. 十颗虾段滴2滴酒，0.5g盐拌匀
8/10. 刀背沾油，桌面铺保鲜膜沾油，拍扁澄面皮（我不太会拍，做的比较厚哈）
一勺虾碎馅配一段虾仁
9/10. 虾饺比较难包，我的方法是轻轻把两边捏问之后再往一点点的折
蒸架上铺蒸布，一个个虾饺铺上去，锅里热水后 转中火放入虾饺5分钟即可。
10/10. 还是那句话，我做的比较厚哈。技术成分比较少，简单。
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、促消化、预防高血压等功效；可与娃娃菜、紫菜、龙须菜搭配；与果汁、茶叶、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、促进消化等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有散寒、促消化、促进消化等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、促进伤口愈合、解盐卤毒等功效；
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营养信息
- 中式鲜虾饺热量545 千卡
- 脂肪110.1 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物388 克
- 钠20520.3 毫克
- 钙791 毫克
- 铁16.2 毫克
- 钾243 毫克