| 腊汁肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 955克 | 腊汁肉夹馍热量/卡路里4119千卡 | |||
 热量4119千卡，相当于仰卧起坐515分钟消耗的热量...480 | |||||
腊汁肉夹馍的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 五花肉切大块。洗净备用。
2/15. 锅中放水，根据你的肉的多少调整水量，基本要足够等下淹没肉块。放入生抽老抽，5：2，可以尝咸淡做出调整。放入配好的煮肉包，也可以自己配，茴香，大料两颗，肉蔻一个，桂皮小半块，几片香叶，小火烧开…
3/15. 肉放入锅中，放80克冰糖，图中偏多了，略甜哈。
4/15. 熬好的卤料汁倒入锅中，水不够就加水没过肉。开大火烧开。
5/15. 大火煮开后小火慢炖。大概一小时左右，注意小火不然会汤熬干哦，注意随时撇去浮沫
6/15. 这是我买的现成的香料，很方便哦
7/15. 这时候开始准备发面膜啦，2克酵母温水化开倒入面中，和面，注意水量，面要软一点。
8/15. 揉成团后醒发膨胀原来一倍左右。
9/15. 发好的面平均分成若干份，整理成枣核型。然后擀成长条～
10/15. 卷起来。
11/15. 按压成圆形，图中我形状整理得不好，请无视…哈哈一厘米左右厚。
12/15. 放置几分钟后在平底锅中刷油，然后放入饼，双面煎出虎纹，喜欢脆一点的可以烤箱烤5分钟，温度不要太高，没有烤箱的省略直接烙熟即可。电饼铛就更好了
13/15. 肉煮到筷子轻松扎透，就可以了，然后捞出剁碎备用。可以放些青椒碎进去，虽然不正宗，不过自己家吃东西自己喜欢就行。
14/15. 肉的程度，很软烂吧！
15/15. 馍切开加肉进去，再浇上一勺肉汁，就大功告成啦。开吃吧！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、润燥、补充蛋白质等功效；可与南瓜、茄子、洋葱搭配；与菊花、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、健脾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、养阴生津等功效；可与石榴、黑芝麻、梨搭配；
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营养信息
- 腊汁肉夹馍热量4119 千卡
- 脂肪54.23 克
- 蛋白质35.27 克
- 碳水化合物198.3 克
- 钠10127.7 毫克
- 钙104 毫克
- 铁4.37 毫克
- 钾202 毫克