| 酱排骨来贴秋膘热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 138克 | 酱排骨来贴秋膘热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于乒乓球23分钟消耗的热量...240 | |||||
酱排骨来贴秋膘的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肋骨（4段）、番茄酱（一勺）、葱（2根）、姜（4片）、盐（适量）、老抽（2勺）、生抽（3勺）、八角（1个）、白糖（3勺）
1/6. 排骨冷水下锅。放入葱结与姜片。焯出血水。
2/6. 排骨焯完水取出。放入一个乘冷水的容器降温。这样做肉不会柴。
3/6. 油锅烧热。放入葱段和姜片。爆香
4/6. 放入排骨炒至两面微微焦黄。加入白糖。番茄酱炒出焦糖色
5/6. 转入砂煲 放入生抽老抽。加水淹过排骨。盖上盖子小火煮1小时。
6/6. 最后开大火把汤汁收干。肉香而不柴。
食材功效信息
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、抗衰老、帮助消化等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、增强食欲等功效；可与松蘑、元蘑、牛上脑搭配；与熏干、豆腐丝、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、增进血行、驱散寒邪等功效；可与牛腩、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
