| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 593克 | 麻婆豆腐热量/卡路里1123千卡 | |||
 热量1123千卡，相当于有氧运动245分钟消耗的热量...275 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、干树椒（适量）、郫县豆瓣酱（一勺）、肉末（半碗）、蒜末（适量）、料酒（一勺）、酱油（适量）、麻油（两勺）、麻椒粉（一勺）
1/6. 准备好食材，配料。
2/6. 开水中加一勺盐，豆腐切小块入开水中灼烫，水再次开后捞出备用。
3/6. 锅中入油加树椒煸炒再加一勺豆瓣酱炒香后加入肉馅，炒至变色后加蒜末，少许酱油调色。
4/6. 锅中加入料酒，清水，盐，肉汤煮开后入豆腐顿大约3~5分钟后水淀粉勾芡，
5/6. 撒上香菜末和葱末。淋上麻油，撒上麻椒粉。关火。
6/6. OK！完成！
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补脾益胃、清热解毒等功效；可与芦笋、海带 、油菜搭配；与苦瓜、菠菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、益气健脾、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋肝阴、止消渴、生津液等功效；可与芒果、紫菜、苋菜搭配；与梨、红螺、首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有改善肝功能、降血糖、预防感冒等功效；可与粳米、玉米面、五花肉搭配；与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量1123 千卡
- 脂肪136 克
- 蛋白质33.7 克
- 碳水化合物49.7 克
- 钠6112.4 毫克
- 钙303 毫克
- 铁16.4 毫克
- 钾926 毫克