苏式鲜肉月饼的热量和减肥功效

1/11. 事先熬猪油，熬猪油是记得放半碗水和板油一起煮开，然后慢火熬出猪油，时间要1小时以上。

2/11. 熬制好的猪油。

3/11. 制作水油皮：150克中筋面粉，60克猪油，42克温水混合揉成光滑面团。放置10分钟。

4/11. 制作油酥皮：100克中筋面粉，50克猪油混合揉成面团。

5/11. 水油皮15克，油酥皮8克。用水油皮面团把油酥皮面团包起来，收口朝上放在案板上并用手掌压扁。

6/11. 擀成椭圆形，至上而下卷起。

7/11. 在擀成椭圆形至上而下卷起。

8/11. 擀成圆形包入肉馅料。

9/11. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破。

10/11. 在依次做好的面团表面刷一层蛋液，再撒上一些黑芝麻。200度20-25分钟，表面金黄色即可出炉。