| 酥皮红薯芋头蔓越莓饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1588克 | 酥皮红薯芋头蔓越莓饼热量/卡路里4585千卡 | |||
 热量4585千卡，相当于回力球382分钟消耗的热量...720 | |||||
酥皮红薯芋头蔓越莓饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯（适量）、芋头（适量）、蔓越莓干（适量）、水油皮：（适量）、面粉（300克）、猪油（100克）、水（80克）、糖粉（30克）、酥油皮：（适量）、面粉（200克）、猪油（100克）、蛋黄（1个）
1/6. 馅料：
红薯一个（干面型的那种）
芋头增减黏度 就不放糯米粉了
蔓越莓干 就美国进口的那种 配料有糖有油
蔓越莓也放在蒸锅里蒸一下
蔓越莓蒸了会出水 篦出来和面里
红薯 芋头切片 上锅蒸水开15-20分钟
2/6. 红薯 芋头都捣成泥 加入蔓越莓 搓成球 大小自己定啦
3/6. 水油皮：
面粉 猪油 水 糖粉 和成面团 这个比较难和 给我累够呛 大约和了20分钟 放置保鲜袋醒30分钟
酥油皮：
面粉 猪油 和在一起
过程我忘记拍了
我也是醉了 哈哈
水油皮里包酥油皮然后擀成长条
再卷起来再擀 反复两次
最后擀成圆形把馅儿裹里面
不太好裹 就包好一按压就行
4/6. 芝麻撒不撒都行
撒了就按一下粘在饼上
5/6. 空气炸锅180度10分钟
涂抹蛋黄液再180度10分钟
就OK啦
6/6. 整体糖用的不多
猪油也是自己做的
我趁热吃了一半挺香
第一次做 献丑 哈哈
食材功效信息
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补虚乏、抗衰老、减肥等功效；可与米面、大米、排骨搭配；与柴鸡、蛋黄、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、促进消化、解毒防癌等功效；可与牛里脊、牛腩、牛肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有护眼明目、延缓衰老、美容养颜等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
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营养信息
- 酥皮红薯芋头蔓越莓饼热量4585 千卡
- 脂肪231.52 克
- 蛋白质39.73 克
- 碳水化合物372.4 克
- 钠467.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾562 毫克