| 周黑鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 总量 | 533克 | 周黑鸭热量/卡路里1502千卡 | |||
 热量1502千卡，相当于高抬腿150分钟消耗的热量...600 | |||||
周黑鸭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 料酒，生抽，老抽，清水调制成汁
2/9. 冰糖，花椒等放入锅中翻炒出香(o?д?)o注意不放油干炒吼
3/9. 炒好后放入刚刚调好的酱汁
4/9. 接着倒入鸡尖和鸭腿（记得在鸭腿上刮几道，入味还熟的快）
5/9. 放入后继续放清水，水要求放入三分之二，也就是不要把水全没过肉看上去放的水和图片差不多就可以了
6/9. 接着开始炖了要中小火(^0^)/注意看着的锅别糊了
7/9. 呵呵，我妈喜欢吃面筋我放了点，你也可以放点你喜欢的吃这个味儿，煮成这样感觉汤汁收了不少开始翻炒
8/9. 炒成这样就差不多了，基本上已经收汁
9/9. 放入辣椒粉继续翻两下调均辣椒面就好了(o^?^o)注意你也可以不放辣椒放点黑椒或者五香粉，胡椒粉，椒盐，自然粉这类自己喜欢的味道。还有哦，想要麻的感觉就把花椒换成麻椒，味道超炫↖(^ω^)↗
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有清热除火、润肺、生津止渴等功效；可与梨、香蕉、鸭梨搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、杀虫解毒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、增加白细胞、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
陈皮的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促消化、健脾和胃、燥湿等功效；可与生姜、与苍术、山楂搭配；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健胃消食、帮助消化等功效；可与花菜、卷心菜、基围虾搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 周黑鸭热量1502 千卡
- 脂肪37.59 克
- 蛋白质53.89 克
- 碳水化合物492.52 克
- 钠451.3 毫克
- 钙1499 毫克
- 铁39.96 毫克
- 钾2587 毫克