| 芒果千层蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 馅料 | 克 | 927千卡 | 275千卡 | 9.2克 | 3.9克 |
| 总量 | 1191克 | 芒果千层蛋糕热量/卡路里5173千卡 | |||
 热量5173千卡，相当于扭腰872分钟消耗的热量...356 | |||||
芒果千层蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 先来做饼皮哦！
黄油隔水溶化，牛奶放入盆里加入低筋面粉细砂糖玉米淀粉搅拌。
2/11. 将鸡蛋打散！把面糊倒入鸡蛋液里充分搅拌均匀！然后过筛备用！
3/11. 取小部分的面糊与溶化的黄油进行乳化作业后，全部倒入面糊中静止2分钟。
4/11. 可以开始煎饼皮了！用的是26cm的平底锅，配方的量大概可以煎10张左右的饼皮，煎的时候用小火煎，刚开始第1、2张当练手，煎得不好没关系，皮煎一面就倒出放在油纸上，然后再煎，每张饼皮大概1-2分钟就差不多。皮弄得薄一点口感会更好。
5/11. 饼皮煎好后用油纸包好放入冰箱30分钟。
6/11. 下面就做馅料，取出奶油细砂糖放入盆中打发到硬性程度，放入冰箱冷藏。将芒果取肉，芒果肉尽量大小均匀些，做出来的造型会漂亮些。
7/11. 将饼皮取出，一张张重新撕开叠放！取出8寸的模具，放入一张饼皮（光滑面朝下），涂满薄薄的一层奶油，再放入一张饼皮，然后加入奶油-芒果肉-奶油（最后一次放的奶油多一点没关系）。按照上面的顺序重复做(这里做了3层，共8张的饼皮，多出来的2张皮做了班戟)。
8/11. 完成后将千层蛋糕放入冰箱冷藏过夜。不建議立刻吃或太早取出，不然定型不好，蛋糕就不漂亮了。
9/11. 产品图
10/11. 产品图
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食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、大便秘结、预防便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与香椿、干贝、小米搭配；与鹅、菠萝、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、除口臭等功效；
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营养信息
- 芒果千层蛋糕热量5173 千卡
- 脂肪213.11 克
- 蛋白质41.27 克
- 碳水化合物420.82 克
- 钠1020.6 毫克
- 钙513 毫克
- 铁11.58 毫克
- 钾609 毫克