| 广式榴莲芝士月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶油芝士 | 克 | 172千卡 | 215千卡 | 7.5克 | 33.7克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 160千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 470克 | 广式榴莲芝士月饼热量/卡路里1579千卡 | |||
 热量1579千卡，相当于拉伸运动632分钟消耗的热量...150 | |||||
广式榴莲芝士月饼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 第一步先准备芝士榴莲馅。软化好的黄油和芝士放到碗里，加入白糖，搅拌到均匀。
2/9. 拌好后，加入榴莲果肉，搅拌到无明显果肉颗粒即可。倒入牛奶，拌均匀。最后倒入玉米淀粉拌匀。这时候馅料很稀，呈现流动的状态。
3/9. 拌好的馅料用蒸锅隔水蒸熟，（馅料不会再流动，呈现粘稠的状态，就是蒸熟了。）在蒸的过程中，时不时的用勺子搅拌下。
4/9. 把蒸好的馅料倒入不粘锅内，开小火，不断翻炒，直到馅料颜色变得金黄，体积缩小，就可以了。
5/9. 炒好的馅料用盘子装好，摊开冷却降温。然后放入冰箱冷藏30-1小时备用。炒好的馅料会出很多油，这是正常的。
6/9. 第二步，就是做月饼皮。把糖浆，油，枧水混合拌匀后，加入面粉拌匀。这是月饼皮很稀软，不好操作。盖上保鲜膜，静置1小时。
7/9. 月饼皮静置好后，分成17g左右大小一个。（我用的是63g一个的月饼摸）榴莲馅分成45g左右大小一个。包的时候手上撒些面粉，这样可以防粘。
8/9. 烤箱预热到200度，上下火，烤20分钟。月饼进烤箱之前一定要表面喷水。先烤5分钟定型后，拿出来刷上鸡蛋液。烤到表面金黄即可。
9/9. 冷却后就可以装盒送人啦！是不是很高大上呀！烤好后，整个房子都是榴莲香，真是迫不及待想咬一口呀！
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与橙子、红糖、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
奶油芝士的热量215千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、舒缓肝气等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、预防便秘等功效；
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营养信息
- 广式榴莲芝士月饼热量1579 千卡
- 脂肪236.5 克
- 蛋白质28.31 克
- 碳水化合物250.8 克
- 钠97.2 毫克
- 钙320 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾287 毫克