| 迷你玛德琳蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 223.5克 | 迷你玛德琳蛋糕热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡，相当于华尔兹舞309分钟消耗的热量...180 | |||||
迷你玛德琳蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好所有的食材，半个柠檬皮刨成屑加入细砂糖中，混合均匀，放置1个小时，待香味飘出即可使用
2/10. 将细砂糖和柠檬皮屑混合物倒入鸡蛋碗中，用手动打蛋器搅拌均匀
3/10. 加入混合后过筛的低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅拌均匀
4/10. 加入少许香草精，用刮刀搅一直搅拌到完全混合均匀
5/10. 把黄油加热溶化以后，倒入混合物里
6/10. 再次用刮刀搅拌均匀，搅拌到混合物成为光滑的泥状后，放入冰箱冷藏1个小时
7/10. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋
8/10. 挤入玛德琳模具，大约9成满
9/10. 将模具放入预热好的烤箱，上下火185度，烤10分钟，我的模具超小，所以时间少。
图中是烤到6、7分钟的时候，此时玛德琳背面已经出现高高的鼓包了
10/10. 烤好的玛德琳很容易就倒出来了，我的量一共做了30个
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、抗菌抑菌等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、健脑益智等功效；可与紫菜、丝瓜、苋菜搭配；与茶叶、糖精、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 迷你玛德琳蛋糕热量926 千卡
- 脂肪109.61 克
- 蛋白质23.42 克
- 碳水化合物229.05 克
- 钠192.3 毫克
- 钙103 毫克
- 铁2.72 毫克
- 钾179 毫克