板栗鸡的热量和减肥功效

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板栗鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
仔鸡	克	1025千卡	167千卡	18.5克	9.6克
板栗	克	753千卡	212千卡	4.8克	1.5克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
老抽	克	19千卡	129千卡	7.9克	0.3克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
芝麻油	克	222千卡	886千卡	0克	100克
总量	1134克	板栗鸡热量/卡路里2116千卡
热量2116千卡，相当于吹小号846分钟消耗的热量...150

板栗鸡的做法共7个步骤

仔鸡（半只）、板栗（1斤）、大蒜（8颗）、葱（适量）、黄酒（料酒）（100毫升）、生抽（50毫升）、老抽（50毫升）、芝麻油（15毫升）、冰糖、盐、红泡椒（少许）、姜（适量）

1/7. 因剥得太快还剩一个才想起拍照。买来的板栗洗净用刀在圆的那面切十字型的口子。起锅烧水开后加盐调匀，把栗子放入煮2分钟左右。之后用冷水冲泡，像照片这样就特别好剥啦。注：照片上的是处理好的，切十字刀不需很深的，煮后自然裂口大了。

2/7. 轻松剥好的栗子，完整又诱人。

3/7. 锅里少量油，把洗净切小块的鸡倒入煸炒，炒到鸡油出来，鸡皮缩紧。

4/7. 继续加蒜瓣和姜丝炒，出香味后加板栗。

5/7. 倒入100ml 黄酒（或料酒、或啤酒），生抽和老抽各50ml,水150ml。冰糖少许后换到砂锅里（没有砂锅可以就在原锅里焖。加点泡椒和小葱就小火焖煮了。

6/7. 焖20分钟左右（过程中要搅拌下防粘锅，力度小点栗肉碎了就影响菜品观感了）），依口味加少许盐。

7/7. 鸡肉可以用筷子插进去就熟了，板栗也糯了。吃前淋上少许芝麻油。因为不加别的香料及酱料，所以是纯粹的鸡肉味道，食材本身的鲜香加上板栗丝丝甜味渗入其中，汤汁浓稠，吃起来很舒服，特别养胃。因为这道菜有养胃健脾功效，所以是当季时令养生菜。操作也简单，辣度和咸甜都可依自己口味喜好调节。

仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有温中益气、调月经、益气等功效；可与冬瓜、茼蒿、香菇搭配；与菊花、糯米、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；

板栗的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有治便秘、润泽肌肤、治疗便秘等功效；可与无花果、白菜、鸡胸肉搭配；与杏仁、牛肉、羊肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、促进消化、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、粳米、排骨搭配；与芒果、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效；可与股内牛肉、肥瘦牛肉、牛臀肉搭配；与内脂豆腐、脆豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；