| 砂锅鱼泡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金华火腿 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 120克 | 砂锅鱼泡热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡，相当于骑独轮车41分钟消耗的热量...300 | |||||
砂锅鱼泡的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜河鱼鱼泡200g（200克）、金华火腿（60克）、香菇（50克）、黑木耳（10克）、老姜（5克）、绍兴黄酒（10毫升）、料酒（10毫升）、盐（少许）、鸡精（少许）
1/9. 鱼鳔用水冲洗干净
2/9. 放入滚水锅中，加入料酒、姜片，汆烫片刻后捞出
3/9. 老姜切片、金华火腿切片
4/9. 香菇洗净后切片
5/9. 黑木耳用温水泡发后，用手搓洗干净，并撕成小朵备用
6/9. 锅中放入少许油，小火将油烧温热后放入姜片
用小火煎至姜片颜色变成浅棕色，并散发出香味之后，放入鱼鳔用小火煸炒，烹入适量黄酒翻炒一下
7/9. 将炒好的鱼鳔放入砂锅中注入适量清水
8/9. 用大火烧开后转小火慢炖约15分钟
打开锅盖见汤色奶白后，加入金华火腿、香菇和黑木耳
9/9. 继续煮5分钟，最后加盐和鸡精调味即可
食材功效信息
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健足力、养胃生津、益肾壮阳等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血脂、防治肿瘤、降血压等功效；可与荸荠、毛豆、马蹄搭配；与北极虾、河蟹、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、减肥、防癌等功效；可与圆白菜、鱿鱼、枣（鲜）搭配；与海螺、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 砂锅鱼泡热量207 千卡
- 脂肪28.34 克
- 蛋白质19.079999 克
- 碳水化合物12.05 克
- 钠243.8 毫克
- 钙27 毫克
- 铁2.96 毫克
- 钾452 毫克