| 什锦月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 淀粉 | 克 | 55千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 17千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 215克 | 什锦月饼热量/卡路里585千卡 | |||

1/10. 晒一下原料

2/10. 4个鸡蛋黄过筛,15克淀粉搅拌

3/10. 吉士粉做好了

4/10. 60克黄油20克砂糖搅拌后,加入鸡蛋、牛奶、淡奶油

5/10. 低筋粉过筛,加入20克自制的吉士粉,进行搅拌

6/10. 活好的面团放入冰箱冷藏30分钟

7/10. 30分钟后将面团和馅料切成相等分的剂子。包汤圆一样包好。

8/10. 模具不用刷粉

9/10. 刷上蛋液,烤箱上下200度12分钟

10/10. 晾凉后,就可以品尝了
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、延缓衰老、健脑益智等功效;可与明虾、青椒、银鱼搭配;与牛奶、糖精、菠萝相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防便秘、补中和血、润肠通便等功效;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效;可与洋葱、桂圆、韭菜搭配;与桔子、菠萝、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、美白、治便秘等功效;可与木瓜、黑豆、草莓搭配;与金针菇、香椿、空心菜相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;