| 香辣猪排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 小米辣 | 克 | 42千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 3千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 617克 | 香辣猪排热量/卡路里1489千卡 | |||
 热量1489千卡，相当于写字827分钟消耗的热量...108 | |||||
香辣猪排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 猪扒洗净放容器，加入姜块10g蒜蓉三瓣 料酒适量 特级辣椒粉10g 花椒8颗粉2g 胡椒5颗 鸡蛋一个 豆粉适量 盐味精适量 老抽10滴 醋5滴 八角三奈各两颗 用戴手套的手拌均匀
2/8. 待20分钟后加入小米辣 拌均匀 煎之前用小刀在猪排中间划几道纹路，使猪排中间受热均匀
3/8. 半小时后，锅烧辣，倒入橄榄油五分热后放入猪排，双面煎，15分钟即可
4/8. 煎好猪扒后，把拌猪扒剩下的料倒入锅中翻炒。再加入特级辣椒粉。越来越好
5/8. 料炒两分钟加入豆粉水，使料变稠。
6/8. 装盘，先将猪排摆好，用筷子把料夹在猪排中间，最后挑几条辣椒在上面。大功告成
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食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补钙、补肾润燥等功效；可与紫薯、红薯、甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、助阳、杀菌等功效；可与海蟹、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、美容护肤等功效；可与青椒、基围虾、明虾搭配；与味精、兔肉、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣猪排热量1489 千卡
- 脂肪42.51 克
- 蛋白质47.46 克
- 碳水化合物81.52 克
- 钠475.4 毫克
- 钙117 毫克
- 铁10.05 毫克
- 钾1792 毫克