| 榨菜鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 709千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 榨菜 | 克 | 32千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 中筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 760克 | 榨菜鲜肉月饼热量/卡路里2638千卡 | |||
 热量2638千卡，相当于买东西879分钟消耗的热量...180 | |||||
榨菜鲜肉月饼的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 集体照
2/20. 油皮、油酥的材料混合，揉成光滑的面团
3/20. 放入保鲜袋中放至冷藏15分钟
4/20. 这个时候榨菜切末，把馅料的材料混合，可根据口味调整调料。然后按照顺时针不停搅拌直至起筋。
5/20. 冷藏后的油酥12g和油皮15g分成24份。
6/20. 油皮按成片状，包入油酥。
7/20. 按照包好的顺序排列，下一步依然按照顺序擀压。
8/20. 搓圆后擀成长舌状，由上向下卷起。
9/20. 依然按照顺序排列。
10/20. 旋转90度再次擀成长舌状，尽量擀得长，但不要过度用力防止断裂。
11/20. 再次由上往下卷起
12/20. 中间压一下。
13/20. 两头卷起，再次擀成圆片。
14/20. 这样的面皮擀了三次，开酥更好。
15/20. 包入馅料，大约20g。
16/20. 虎口收紧。
17/20. 排列好，轻轻下压。
18/20. 涂上鸡蛋液
19/20. 撒上芝麻。
20/20. 烤箱预热200度，20分钟，刚出炉特别酥香。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、止咳、去酒毒等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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营养信息
- 榨菜鲜肉月饼热量2638 千卡
- 脂肪203.1 克
- 蛋白质28.6 克
- 碳水化合物363.2 克
- 钠3074.4 毫克
- 钙178 毫克
- 铁9.6 毫克
- 钾657 毫克