| 豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 11千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 总量 | 1202克 | 豆腐脑热量/卡路里357千卡 | |||
 热量357千卡，相当于广场舞119分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐脑的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、水（1100克）、内酯（2克）
1/8. 泡豆6小时…放果汁机中搅拌两次…虑渣待用。
2/8. 中小火煮开去沫！
3/8. 内酯用凉白开溶化置于容器中…
4/8. 烧开后待结腐膜时温度就适合冲浆了。
5/8. 适当高度往中间冲，这样混合得最好！缺点就是泡多！上盖…期待……结晶时刻15分钟……
6/8. 当~当～当……开盖！
7/8. 舀下去后，自己会出水……不过很嫩滑！
8/8. 甜党………哈哈咸党随意……！各有各口味！
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、降血脂、利水等功效；可与香菜、花生、鸡蛋搭配；与菠菜、基围虾、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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营养信息
- 豆腐脑热量357 千卡
- 脂肪4.5 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物64 克
- 钠18.4 毫克
- 钙183 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾1137 毫克