| 紫薯蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 586千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖浆 | 克 | 2543千卡 | 253千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花生油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 1765克 | 紫薯蛋黄月饼热量/卡路里4215千卡 | |||
 热量4215千卡，相当于做头发4215分钟消耗的热量...60 | |||||
紫薯蛋黄月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
面粉（160克）、糖浆（1005克）、规水（2克）、花生油（35克）、紫薯（500克）、白砂糖（35克）、黄油（30克）
1/7. 把糖浆、规水、花生油放在干净无水的盆里充分搅拌再加入面粉和成团用保鲜袋装住静至一至两个钟。
2/7. 把紫薯去皮蒸熟，待稍微凉一下加入白砂糖和黄油充分搅拌。
3/7. (我用的是100g模具）紫薯包蛋黄搓圆一起70g,放冰箱冷冻半小时是为了包的时候好操作。然后面皮分成30g一个。
4/7. 饼皮包住紫薯馅放入模具压出你想要的花型
5/7. 放入200度的烤箱烤五分钟定型拿出来刷蛋黄液，再次放入烤箱180度烤 15分钟
6/7. 新鲜出炉，好看又好吃
7/7. 第二天回油后（因为刚烤出来的时候是很硬的)一下子吃了两个，往年的中秋我都不吃月饼，那些什么莲蓉、叉烧都不爱，唯独爱自己做的这个
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖浆的热量253千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、增强免疫力、止咳等功效；与竹笋相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有止血、治疗高血压、增强记忆等功效；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、瘦身、补虚乏等功效；可与莲子、牛奶、糙米搭配；与鸡胸脯肉、大花蟹 、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效；
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营养信息
- 紫薯蛋黄月饼热量4215 千卡
- 脂肪199.6 克
- 蛋白质15.14 克
- 碳水化合物246.2 克
- 钠98.2 毫克
- 钙73 毫克
- 铁1.62 毫克
- 钾88 毫克