| 栗蓉冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大豆油 | 克 | 1132千卡 | 884千卡 | 0克 | 100克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 181千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 78千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 牛奶 | 克 | 95千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 769克 | 栗蓉冰皮月饼热量/卡路里2678千卡 | |||
 热量2678千卡，相当于越野滑雪191分钟消耗的热量...840 | |||||
栗蓉冰皮月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
内馅：（适量）、熟栗子仁（300克）、白糖（50克）、大豆油（45毫升）、牛奶（75克）、低粉（15克）、冰皮：（适量）、糯米粉（50克）、粘米粉（50克）、低粉（25克）、澄粉（25克）、炼乳（25毫升）、牛奶（225克）、糖粉（50克）、黄油（35克）
1/13. 先制作冰皮：将冰皮的材料混合均匀，过筛2-3次，将溶解不掉的面粉块打散。（注意，黄油先融化成液态，再和干性材料完全融合后，加牛奶。）
2/13. 筛后的浆液细腻。
3/13. 面糊盖上盖子，上锅大火蒸40分钟蒸透。趁热用叉子搅拌成团。再放凉，放凉后一点都不粘手。
4/13. 接下来制作栗蓉内陷：将熟栗子仁用料理机打成粉状，在平底锅放入植物油，栗子仁粉，牛奶，低粉和糖，翻炒。
5/13. 将玉米淀粉，中小火炒至微微发黄，做糕粉用。
6/13. 将30g馅料放在20g冰皮上。
7/13. 慢慢收口。
8/13. 均匀地拍上糕粉！
9/13. 放入模具！
10/13. 一压，便完成了！
11/13. 造型！
12/13. 美美嗒！
13/13. 吃起来清甜，喜欢栗蓉的口感！
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、去酒毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
大豆油的热量884千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、治便秘等功效；可与草莓、黑豆、甘蔗搭配；与橙、西兰花、香椿相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、补中益气、补血等功效；可与红豆、鸭肉、葡萄搭配；与鸡翅、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 栗蓉冰皮月饼热量2678 千卡
- 脂肪220.1 克
- 蛋白质66.92 克
- 碳水化合物646.07 克
- 钠225.1 毫克
- 钙839 毫克
- 铁1.57 毫克
- 钾895 毫克