| 家常肉末烧豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 486千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 700克 | 家常肉末烧豆腐热量/卡路里881千卡 | |||
 热量881千卡，相当于开车352分钟消耗的热量...150 | |||||
家常肉末烧豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（600克）、猪肉末（100克）、青蒜（50克）、葱花（15克）、姜（10克）、绍酒（15克）、酱油（10克）、蚝油（20克）、白糖（5克）、味精（1克）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）、烹调油（20克）、清水（适量）
1/9. 炒锅烧热注入适量烹调油倒入肉末煸炒。
2/9. 待肉末的水分炒干倒入葱花和姜末煸炒出香味烹入绍酒。
3/9. 然后倒入少许酱油翻炒均匀，再放入适量蚝油炒匀。
4/9. 炒匀后注入适量清水。
5/9. 把事先切好的豆腐倒入开水锅中汆烫煮3分钟。
6/9. 然后捞出控净水分倒入煸炒好底料的锅中。
7/9. 豆腐倒入锅中后用中火烧制，待汤汁收到70%的时候进行最后调味，撒入少许白糖、胡椒粉和味精搅匀。
8/9. 调好味道后用适量水淀粉勾芡。
9/9. 待芡汁糊化后放入切好的青蒜略炒便可出锅码盘。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、下气消痰、降低胆固醇等功效；可与鸡蛋、文蛤、鲫鱼 搭配；与苦瓜、竹笋、葱相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补肾气、润肌肤等功效；可与芦笋、南瓜、莲藕搭配；与荞麦、羊肝、杏相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常肉末烧豆腐热量881 千卡
- 脂肪34.5 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠64.7 毫克
- 钙175 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾287 毫克