| 水煮牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 黄豆芽 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1547克 | 水煮牛肉热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡，相当于烫衣服656分钟消耗的热量...120 | |||||
水煮牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（500克）、莴笋（1条）、黄豆芽（500克）、郫县豆瓣酱（2勺）、花椒（适量）、干辣椒（适量）、蒜蓉（适量）、葱花（适量）、生抽（适量）、蛋清（适量）、白胡椒粉（适量）、玉米淀粉（适量）、盐（适量）
1/9. 将牛肉切薄大片，用适量的料酒、生抽、白胡椒粉、蛋清、盐腌制15—20分钟左右。
2/9. 将豆芽，莴笋洗净，切好，并用水煮熟。
3/9. 将煮熟的豆芽和莴笋放到盘子里备用。
4/9. 将适量的花椒、干辣椒、蒜蓉、葱头、郫县豆瓣酱 放入锅里用热油爆炒。
5/9. 加水，煮滚。
6/9. 将腌制好的牛肉放入锅里煮3分钟左右。
7/9. 将牛肉和汤汁倒入盘子里。
8/9. 在盘子上铺好干辣椒面粉、蒜蓉、葱花，用热油淋在上面。
9/9. 图...
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、化痰息风、化痰熄风等功效；可与洋葱、黄豆芽、甘蔗搭配；与木耳菜、鲶鱼、白酒相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利尿、利尿通乳、抗癌等功效；可与桃、猪瘦肉、猪肉搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、祛黑痣、清热明目等功效；可与榨菜、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有降低胆固醇、降血压、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、防牙痛、促进唾液分泌等功效；
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营养信息
- 水煮牛肉热量1313 千卡
- 脂肪36.21 克
- 蛋白质92.27 克
- 碳水化合物312 克
- 钠10340.6 毫克
- 钙1201 毫克
- 铁43.55 毫克
- 钾2843 毫克