| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | 18.2克 | 1.4克 |
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 1656克 | 麻辣香锅热量/卡路里1841千卡 | |||

1/5. 虾剔除虾线,用料酒和盐腌制,午餐肉切厚片,干腐竹泡发后沥干水份,蔬菜洗净切片切块

2/5. 土豆、藕、香菇等等用水炒熟

3/5. 热锅倒油烧热,先下干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶,再放大蒜、姜、小红辣椒炒出香味。放郫县豆瓣酱,炒出红油(根据食材的量放,我放了两勺)

4/5. 大火下基围虾,快速翻炒入味

5/5. 先放青椒再放番茄炒出汁,下炒熟的蔬菜翻炒,最后放入午餐肉、生菜不停的大火翻炒出锅~(我完全没放盐,豆瓣酱已经够味了)
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强免疫力、缓解神经衰弱、预防高血压等功效;可与豆腐、豆苗、芹菜搭配;与猪肉、木瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
午餐肉的热量229千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有提高免疫力、开胃消食等功效;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防癌、延缓衰老、健胃保肝等功效;可与牛肉酱、仔鸡、油菜搭配;与野鸡、北极虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便等功效;可与牛腩、黄瓜、豆角搭配;与柿子、石榴、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有止血、养血补益、开胃等功效;可与鲢鱼、牛蒡、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;