| 秘制叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 梅花肉 | 克 | 1505千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 598克 | 秘制叉烧热量/卡路里2066千卡 | |||
 热量2066千卡，相当于掸灰尘826分钟消耗的热量...150 | |||||
秘制叉烧的做法共7个步骤
食材主料/辅料
梅花肉（两块）、酱油（两勺）、红方乳腐（一块）、红方乳腐汁（一勺）、料酒（一勺）、白砂糖（少许）、姜（少许）、黑胡椒粉（少许）、蚝油（一勺）、海鲜酱（一勺）
1/7. 将肉切成两厘米厚的肉条，用牙签多插几个洞，用厨房吸油纸把水洗干。
2/7. 酱料准备好，并混合。
3/7. 把肉放入腌制，静置在冰箱里，每过一段时间可以翻个下，建议腌制1到2天会比较入味。我差不多腌制了24小时。
4/7. 把腌制好的肉，均匀的放在烤架上，下面铺铝箔纸接滴汁，放入烤箱中层。200度烤5分钟，取出涂酱汁。
5/7. 180度烤20分钟，拿出正反面涂蜂蜜，翻个面继续烤10分钟，再乘热涂层蜂蜜。建议按照自己烤箱情况来，我的烤箱温度比较高，温度太高的话，容易边角烤焦。
6/7. 烤好啦，肉滋溜滋溜的响，香味扑鼻。烤好后要马上拿出烤箱冷却，放烤箱里里面会口感偏干。
7/7. 切块出炉啦，美味的蜜汁叉烧。
食材功效信息
梅花肉的热量395千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、补钙等功效；可与芸豆、南瓜、西瓜搭配；与杏、红螺、茶叶相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、促进食欲、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、促进伤口愈合、止咳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、帮助消化、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制叉烧热量2066 千卡
- 脂肪89.15 克
- 蛋白质41.9 克
- 碳水化合物236.48 克
- 钠6947.8 毫克
- 钙765 毫克
- 铁23.02 毫克
- 钾2158 毫克