| 红烧兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 总量 | 165克 | 红烧兔热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡，相当于劈叉73分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧兔的做法共14个步骤
食材主料/辅料
兔子（半只）、青椒（1-2个）、生抽（少许）、老抽（少许）、料酒（少许）、盐（少许）、生姜（1块）、香叶（几片）、八角（3个）、花椒（少许）、草果（2个）
1/14. 半只兔子洗好滤干
2/14. 滤干的兔肉加入盐少许、酱油、料酒少许，码匀
3/14. 码匀，放置半小时
4/14. 加入比平常炒菜多的油，倒入白糖少许（冷油放入）
5/14. 小火把糖炼化
6/14. 炼成焦糖色
7/14. 加入姜和兔肉翻炒
8/14. 待兔肉变色，加入花椒少许，香叶、八角、桂皮
9/14. 加入老抽和生抽少许翻炒
10/14. 加入水少许，基本要盖过兔肉。盖盖子闷
11/14. 一直闷到水快干时
12/14. 加入青椒！喜欢辣的可以加二荆条
13/14. 出锅
14/14. 红烧兔
食材功效信息
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、增进食欲、止血等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、帮助消化等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧兔热量183 千卡
- 脂肪21.15 克
- 蛋白质65.82 克
- 碳水化合物221.07 克
- 钠10398.4 毫克
- 钙946 毫克
- 铁39.5 毫克
- 钾964 毫克