| 国宝五花肉版-腐乳蜜汁叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 胡椒粉 | 克 | 16千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 787克 | 国宝五花肉版-腐乳蜜汁叉烧热量/卡路里3282千卡 | |||
 热量3282千卡，相当于玩游戏579分钟消耗的热量...340 | |||||
国宝五花肉版-腐乳蜜汁叉烧的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好五花肉，喜欢肥叉烧的可以选择比这更肥的，可我不建议比这更瘦，没有肥肉的叉烧太干
2/13. 准备好调料，白酒建议用广东双蒸酒。
3/13. 这就是南乳，有种特别的腐乳香味，需要适量的腐乳汁，而且还有一定上色功能
4/13. 用白酒、红曲粉、蜂蜜、蚝油、生抽、胡椒粉、色拉油、南乳一块和适量南乳汁调成叉烧酱
5/13. 切好姜片和蒜块，大蒜不要太小不然烤之前清理不干净、烤的时候会糊的
6/13. 用针在五花肉上刺很多洞，方便酱汁入味
7/13. 把叉烧酱和姜片蒜块均匀涂抹在五花肉上，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制一天以上，我一般腌制二天，记得翻面
8/13. 把腌制的酱汁去除蒜块和姜片，加一勺蜂蜜和一勺油，刷在肉上
9/13. 烤箱预热到200度，烤10分钟后刷一次酱汁，再烤十分钟，如果肥可以加烤五分钟，酱汁可以多刷几次
10/13. 烤好再刷一层油以保证鲜亮
11/13. 像不像台北故宫的五花肉
12/13. 佛说：我要还俗
13/13. 如果嫌肥还可以这样吃：把黄瓜刨成薄片包住叉烧一起吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、补虚等功效；可与茄子、蘑菇、南瓜搭配；与田螺、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、活血通脉、舒筋活血等功效；可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配；与五花牛肉、后腱牛肉、胸部牛肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、防癌等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与雪花梨、雪梨、黄瓜搭配；与河蟹、豆腐、油豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 国宝五花肉版-腐乳蜜汁叉烧热量3282 千卡
- 脂肪77.12 克
- 蛋白质62.07 克
- 碳水化合物222.32 克
- 钠6168.6 毫克
- 钙876 毫克
- 铁11.48 毫克
- 钾453 毫克