| 卷心菜回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 613克 | 卷心菜回锅肉热量/卡路里1980千卡 | |||
 热量1980千卡，相当于瑜珈566分钟消耗的热量...210 | |||||
卷心菜回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、卷心菜（适量）、豆豉（适量）、尖椒（适量）、小米辣椒（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、郫县豆瓣（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/9. 五花肉冷水下锅，放入葱姜和料酒，煮至用筷子扎进去无血水流出即可。
2/9. 捞出晾凉后切成2-3毫米厚的片。
3/9. 卷心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、葱蒜切片、豆豉剁碎备用。
4/9. 锅中加少许油，放五花肉片中小火煸炒，将煸出的油盛出一部分。
5/9. 肉片炒至微黄色后放入葱蒜炒香。
6/9. 放入豆豉碎炒香。
7/9. 加一汤匙郫县豆瓣，煸炒出红油。
8/9. 转大火放入卷心菜翻炒至软身。
9/9. 加适量糖、盐，放入尖椒和小米辣椒翻炒至断生即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、滋肝阴等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与百合、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
卷心菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进消化、增强免疫力等功效；可与辣椒、猪肉、西红柿搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、发汗解表、伤寒寒热等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
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营养信息
- 卷心菜回锅肉热量1980 千卡
- 脂肪55.13 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物43.6 克
- 钠372 毫克
- 钙100 毫克
- 铁4.77 毫克
- 钾1030 毫克