| 蛋白小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 138千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 272克 | 蛋白小饼干热量/卡路里1002千卡 | |||
 热量1002千卡，相当于踩水250分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋白小饼干的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡蛋两个，分离蛋清和蛋黄
2/13. 打蛋黄，筷子搅拌打散即可
3/13. 蛋黄中加入15g砂糖，继续打发，搅拌均匀
4/13. 用电动打蛋器打发蛋清，打约15分钟
5/13. 蛋白打发至筷子插进不倒即可，这个过程手会有点酸，挺住
6/13. 把打好的蛋白分两次加入打好的蛋黄中搅拌均匀
7/13. 均匀的呈现淡黄色时即可，注意，不要小幅度的快速搅拌，要缓慢大幅度搅拌，避免打好的蛋白中的气泡流失
8/13. 高筋面粉和蛋白粉混合后加入蛋白蛋黄液中
9/13. 搅拌均匀，面糊就做好啦，将面糊放到裱花袋中，口剪成圆形，把面糊挤到烤盘上，注意一定要使用油纸，或者锡纸上要刷油
10/13. 形状有点诡异，哈哈哈哈
11/13. 也可以依照喜好撒几粒黑芝麻，会更香哦
12/13. 开始烤啦，下火175度，下层，10分钟，移到上层100度 3分钟
13/13. 入口即化的蛋白小饼干！看着电视吃着零食，嗨森的周末开始啦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与羊排、黄豆、紫菜搭配；与豆奶、红薯、菠萝相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、预防便秘、益气生津等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、滋阴、抗氧化等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有益肝养发、抗衰老、养血护肤等功效；可与山药、核桃、杏仁搭配；与鸡翅、鸡肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋白小饼干热量1002 千卡
- 脂肪57.37 克
- 蛋白质44.86 克
- 碳水化合物282.15 克
- 钠159 毫克
- 钙874 毫克
- 铁29.05 毫克
- 钾509 毫克