| 阿胶膏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红枣 | 克 | 528千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 核桃 | 克 | 1308千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 芝麻 | 克 | 1034千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 枸杞 | 克 | 258千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 黄酒 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 南瓜仁 | 克 | 559千卡 | 559千卡 | 30.23克 | 49.05克 |
| 冰糖 | 克 | 1191千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1400克 | 阿胶膏热量/卡路里5076千卡 | |||

1/11. 准备好材料

2/11. 钢磨打碎阿胶

3/11. 阿胶打成粉,如图。

4/11. 冰糖打成粉

5/11. 冰糖粉如图

6/11. 最重要一个步骤忘记拍照了。加热黄酒,微开,加入准备好的阿胶粉,化开后,再加入冰糖粉,转小火,不停搅拌,注意不要糊锅了,大约15分钟,锅里的黄酒阿胶会越来越稠,继续搅拌,等到提起勺子汁液会挂勺成片时,就可以加入步骤一中的所有材料。

7/11. 不停搅拌,你会发现越来越费劲,离成功就不远了。当阿胶膏开始有丝,可以拉丝,就可以了。

8/11. 拉丝如图

9/11. 事先准备好盒子,底下铺上保鲜膜,把熬好的阿胶膏倒进去,稍微压平(很黏,不好压)放入冰箱冷藏一天

10/11. 第二天拿出切片,就搞定啦。比我想象中简单很多,味道口感都不错。

11/11. 分成小盒,慢慢吃,送人,都可以
红枣的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、防癌、益智健脑等功效;可与白菜、薏仁、鲤鱼搭配;与海蟹、黄瓜、虾皮相克,同食可能会引起不适;
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有收敛、补虚强体、防癌等功效;可与水芹菜、红枣、枣搭配;与黄豆、野鸡肉、山鸡相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血压、祛风润肠、生津通乳等功效;可与香蕉、海带、桑葚搭配;与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有益精明目、抗脂肪肝、延缓衰老等功效;可与青蟹、决明子、羊排搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
南瓜仁的热量559千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;