| 蒜薹排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜薹 | 克 | 52千卡 | 21千卡 | 2.50克 | 0.20克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 1252克 | 蒜薹排骨热量/卡路里2482千卡 | |||
 热量2482千卡，相当于儿童足球355分钟消耗的热量...420 | |||||
蒜薹排骨的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪排（800克）、蒜薹（1把）、青椒（4个）、八角（2个）、红辣皮子（2个）、花椒粉（适量）、咸盐（适量）、白砂糖（适量）、花椒（8粒）、老抽（适量）、鸡精（适量）
1/10. 食材大集合！
2/10. 锅内倒油烧至5成热，放白糖。
3/10. 白糖烧到起焦糖色的泡，放去排骨。
4/10. 待排骨均匀上糖色后放大蒜、生姜、花椒、八角、花椒面大火爆炒。
5/10. 炒到排骨有些出油。
6/10. 倒入开水。
7/10. 水位刚到排骨就可以了，放干辣皮子，大火烧3分钟，改小火。
8/10. 待到水快烧干时（筷子能插透排骨肉，肉就熟了）放入青椒、蒜薹、咸盐、老抽，大火爆炒。
9/10. 出锅时放鸡精，翻炒均匀后就可以盛盘了！（由于炒蒜薹时去看了一小会小宝，结果就把蒜薹炒趴了
10/10. 还是比较下饭的。（灯火问题，所以肉看起来黑乎乎的！）
食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有补血、补钙、滋阴润燥等功效；可与红薯、紫甘薯、甘薯搭配；与草莓酱、草莓相克，同食可能会引起不适；
蒜薹的热量21千卡（每100克）；具有调和脏腑、防癌、活血等功效；可与木耳、猪肝、黄鱼搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、解热、挡辐射等功效；可与黑木耳、包菜、鳝鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、除腥、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、促进伤口愈合、止咳等功效；
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营养信息
- 蒜薹排骨热量2482 千卡
- 脂肪29.5 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物242.5 克
- 钠122.1 毫克
- 钙284 毫克
- 铁31.4 毫克
- 钾1059 毫克