绿豆蓉月饼馅的热量和减肥功效

1/10. 绿豆浸泡反复漂洗干净，直到浸泡绿豆的水完全清澈，充分去除污物炒好的绿豆蓉才会放得久。

2/10. 洗净的绿豆加入水放入锅中煮到完全烂糊，加水量大概是同等米煮饭加水量的2倍。

3/10. 大火煮开后转小火，一直煮到绿豆全部开花，煮的时间视用的锅具和自家火力。用高压锅也会很好煮。

4/10. 煮好后的绿豆蓉已经很细腻了，不需要用料理机再打。

5/10. 直接在锅内，或将煮好的绿豆连汤一起倒入炒锅，用中小火加热，反复不停炒至收干水份。

6/10. 感觉到水份略收干时，加入白糖，边继续翻炒。

7/10. 再次炒至水份偏干的时候，加入油，继续不停大力的翻炒。

8/10. 然后加入麦芽糖，继续翻炒，一直炒到锅铲只能勉强推动的状态，就可以关火。

9/10. 将炒好的绿豆蓉盛起放凉，放凉后绿豆蓉会继续自动收干水份。