| 虾仁跑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 虾仁跑蛋热量/卡路里600千卡 | |||
 热量600千卡，相当于压腿240分钟消耗的热量...150 | |||||
虾仁跑蛋的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 青虾仁有两条虾线，背上的经常含泥沙，需要去除。腹部的不影响口感，可去可留。
2/12. 撒上少许白胡椒粉
3/12. 倒入橄榄油
4/12. 倒入料酒，加一个鸡蛋清拌匀腌制半小时以上。夏天要冷藏！
5/12. 剩下的1个鸡蛋黄再打入3个鸡蛋打散，尽量打细腻点。
6/12. 蛋液加葱花，盐，料酒，少许色拉油和小半碗牛奶拌匀
7/12. 1勺生粉加少许清水化开
8/12. 生粉水倒入蛋液后，把腌制好的虾仁放入蛋液
9/12. 平底锅热锅，加略多点底油，油温不要太高
10/12. 倒入混合蛋液，中小火煎至蛋液基本凝固
11/12. 翻面再煎一会儿，最多一分钟。
翻面是到坎儿，不熟练的话，可以把蛋饼正面滑入比较大的盘子或者防热的塑料砧板上，把锅子盖在盘子或砧板上，迅速倒扣盘子或砧板，就可以啦。注意盛器一定不能比蛋饼的尺寸小！
12/12. 盘子大的直接把两面都煎好的跑蛋盛出就可以了。我家盘子比较小，只能分割啦，其实也挺好看的啊，哈哈O(∩_∩)O
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与基围虾、丝瓜、海虾搭配；与红薯、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
葱花具有治疗高血压、抗癌、增强食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、防辐射、保护皮肤等功效；
白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有祛腥、解油腻、促消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 虾仁跑蛋热量600 千卡
- 脂肪114.83 克
- 蛋白质30.07 克
- 碳水化合物175.73 克
- 钠454.2 毫克
- 钙596 毫克
- 铁16.19 毫克
- 钾320 毫克