| 老婆饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 886千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 600克 | 老婆饼热量/卡路里2484千卡 | |||
 热量2484千卡，相当于踮脚518分钟消耗的热量...288 | |||||
老婆饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
水油皮：（1份）、中筋面粉（200克）、细砂糖（30克）、水（90克）、猪油（20克）、有酥皮（1份）、中筋面粉（160克）、猪油（100克）、红豆沙（500克）、蛋液（1个）、白芝麻（适量）
1/17. 红豆沙的做法在之前的菜谱里有告诉大家，也可以在我的公众号里输入【红豆沙】三个字，系统会自动回复您豆沙的做法。
2/17. 做一份水油皮：中筋面粉200克、细砂糖30克、水90克、猪油20克，揉成面团。
3/17. 油酥皮：中筋面粉160克、猪油100克。
4/17. 分别将水油皮和油酥团成大小均匀的面团松弛20分钟。如果天气比较干燥，盖上保鲜膜
5/17. 水油皮压扁，包住一份油酥。
6/17. 水油皮收口、团成面团。
7/17. 用擀面杖擀成牛舌状。
8/17. 然后卷起来。
9/17. 卷起后面团如图状。
10/17. 然后在次擀成牛舌状。
11/17. 再卷起来
12/17. 用擀面杖将面团略擀成面皮。
13/17. 包一份豆沙。
14/17. 收口朝下，将收口捏紧。
15/17. 掌心将包住豆沙的饼略微压圆。
16/17. 在饼上用一把锋利的刀片化3刀。
17/17. 刷适量蛋液、撒少许芝麻放入烤箱200度20分钟左右。各家烤箱功率大小不一，烤箱温度和时间仅供参考
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、润燥、补虚等功效；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老婆饼热量2484 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克