| 红豆沙月饼50克一个，试做了几次回油只要一天就可以热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 麦芽糖 | 克 | 159千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 红豆沙月饼50克一个，试做了几次回油只要一天就可以热量/卡路里394千卡 | |||
 热量394千卡，相当于摇摆舞88分钟消耗的热量...270 | |||||
红豆沙月饼50克一个，试做了几次回油只要一天就可以的做法共11个步骤
食材主料/辅料
红豆沙（250克）、糖红豆沙用（200克）、麦芽糖（50克）、盐红豆沙用（2克）、炒熟糯米粉（5克）、橄榄油红豆沙用（100-150）、低筋面粉饼皮（100克）、橄榄油饼皮用（25克）、食用碱粉1比3水开均匀（2克）、太古金黄糖浆饼皮用（75克）、蛋黄水刷冰皮用（一个蛋黄一点蛋清）
1/11. 红豆沙提前用水泡一晚第二天用高压锅压豆类键压两次出来，下面放一盆水用滤网隔着用手揉出豆沙，皮不要！盆里的沙放进豆浆纱布滤干水出来全部豆沙
2/11. 滤干水的豆沙
3/11. 加糖炒豆沙，分多次加油炒融合豆沙！注意小火不要炒糊！
4/11. 炒的这样加麦芽糖使豆沙不会散开，加点熟糯米粉很粘稠！
5/11. 香港买的糖浆
6/11. 豆沙每个35克，饼皮15克！我喜欢厚皮的饼！
7/11. 50克月饼包好！包饼皮手晒面粉防粘手
8/11. 压前模具放点低筋面粉，压出来表面的多余面粉总刷子轻轻扫走！
9/11. 喷水放进烤箱烤200度上下中层五分钟出来刷蛋黄水再放进去烤十五分钟出来成品
10/11. 将油，碱（枧）水，糖浆搅匀，低筋面粉用过滤网过粉加入糖浆里用拌刀拌匀成为面团，放入雪柜一个小时拿出来，皮15克，豆沙馅35克！手拍上面粉放粘破皮！
11/11. 食用碱1:3开匀，少量不好开就1g碱对开10g水！
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消肿排脓、通小肠、通乳等功效；可与鸭肉、南瓜、黑米搭配；与羊肚、冬瓜、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红豆沙月饼50克一个，试做了几次回油只要一天就可以热量394 千卡
- 脂肪0.56 克
- 蛋白质9.8 克
- 碳水化合物90.3 克
- 钠61.3 毫克
- 钙79 毫克
- 铁2.06 毫克
- 钾480 毫克