| 红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 山楂片 | 克 | 131千卡 | 375千卡 | 0.51克 | 3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 1367克 | 红烧羊排热量/卡路里2843千卡 | |||
 热量2843千卡，相当于泡澡1422分钟消耗的热量...120 | |||||
红烧羊排的做法共8个步骤
食材主料/辅料
羊排（500克）、胡萝卜（1个）、土豆（1个）、葱白（1根）、姜（3片）、八角（2个）、香叶（3片）、干辣椒（3个）、山楂片（3片）、花椒（适量）、小茴香籽（适量）、冰糖（5粒）、生抽（适量）、料酒（1汤匙）、盐（适量）、食用油（适量）
1/8. 羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。
2/8. 胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。
3/8. 备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。
4/8. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。
5/8. 加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。
6/8. 放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。
7/8. 炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。
8/8. 出盘，好香。
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有亮发、和胃、促消化等功效；可与洋葱、豆腐、胡萝卜搭配；与南瓜、西瓜、梨相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、促进消化、解毒生津等功效；可与豆浆、香菜、西瓜搭配；与冬虫夏草、辣椒、红枣相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容、美容护肤、和中养胃等功效；可与黄瓜、醋、豆角搭配；与香雀、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、通阳、发汗解表等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、活血驱寒、增进血行等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧羊排热量2843 千卡
- 脂肪146.36 克
- 蛋白质98.53 克
- 碳水化合物451.78 克
- 钠10461.1 毫克
- 钙1027 毫克
- 铁51.19 毫克
- 钾2598 毫克