| 江南菜一葱烤鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 717克 | 江南菜一葱烤鲫鱼热量/卡路里697千卡 | |||
 热量697千卡，相当于越野摩托174分钟消耗的热量...240 | |||||
江南菜一葱烤鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（1条）、香葱（100克）、料酒（适量）、酱油（适量）、姜（几片）、醋（适量）、冰糖或白糖（适量）、大蒜（几囊）
1/9. 鲫鱼杀好后直接用盐里外抹上，腌制1小时
2/9. 鱼洗净（肚里的黑膜要洗掉，鱼下巴下面靠肚子那里的硬鳞要切掉）
3/9. 用刀在鱼背上两面都划几刀。
4/9. 鱼用布擦干。平底锅烧热放油，油7分热，下鱼煎至两面金黄。
5/9. 留底油把洗干净的小葱，大蒜放入煸至出香味
6/9. 放入鲫鱼，加入料酒，生姜，酱油，醋，倒水盖锅盖，大火烧开，改中火烧熟。（因鱼已腌制过，盐可以不加）
7/9. 加糖开小火继续至粘稠。鱼不要翻身，用铲子把汁翻上去
8/9. 鱼盛出后把葱理好排在鱼上面，淋上多余的汁（葱还是少了点，铺满才更好）
9/9. 香气扑鼻的葱烤鲫鱼诞生了。
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、滋补、补肝养目等功效；可与木耳、韭菜、黑木耳搭配；与茶叶、火腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、降低胆固醇、提鲜等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、活血驱寒、促消化等功效；可与牛腩、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、杀虫、帮助消化等功效；可与大蒜、土豆、猪骨搭配；与猪骨汤、芹菜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 江南菜一葱烤鲫鱼热量697 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物70.6 克
- 钠42597.2 毫克
- 钙777 毫克
- 铁38 毫克
- 钾1416 毫克